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家居环境中的品饮过程

       (1)、清具

       以热水冲淋器具,沥干;同时,提高茶具的温度,保持茶叶品质的稳定和发挥
 
       (2)、置茶
       用茶匙置茶入壶(杯)
 
       (3)、冲泡
       青茶高冲,使水溢出壶口,用盖拂去浮沫,冲水八分满;玻璃、瓷器冲泡绿、红、花茶时,“凤凰三点头”,其意向客人点头致意,同时使茶叶上下翻动,增加美感,也可使茶汤浓度一致
 
       (4)、敬茶
       ①、以茶盘托送,茶杯奉茶,手指避免接触杯口;
       ②、正面上茶,双手端茶,左手掌状伸出,
       ③、侧面上茶,同侧手端茶,另一只手作请用姿势。客人点头,或以四指并拢轻敲桌面表示感谢。
 
       (5)、赏茶
       高级名茶,观色察形,端杯闻香,啜汤尝味。茶汤由舌尖沿舌两侧流至舌根,再回到舌尖2-3次
 
       (6)、续水
       茶汤剩余1/3时,续水: 一般花茶、绿茶、红茶冲泡2-3次,青茶4-5次,白茶2次。
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